כללי

משבר הקקאו של השנים האחרונות המחיש עד כמה תעשיית המזון העולמית תלויה בתנאי אקלים, באזורי גידול מצומצמים ובשרשראות אספקה רגישות. אלא שקקאו אינו חומר הגלם היחיד הנמצא תחת לחץ. גם שוקי הקפה והחיטה מתמודדים עם תנודתיות גוברת, הנובעת משילוב של מזג אוויר קיצוני, עלויות תשומות, מחלות צמחים ושיבושים בסחר העולמי. גיל הורסקי, מנהל ומשקיע ותיק […]

תעשיית הפוד-טק הישראלית פורחת: בתקופה האחרונה, צצים להם סטארט-אפים רבים במדינת ישראל, הזוכים לתמיכה ולהשקעה מצד תאגידי מזון בינלאומיים, כמו מונדלייז, פפסיקו ודנונה, כאשר ישנן חברות נוספות שעושות את דרכן לישראל. רוב המיזמים עוסקים במציאת פתרונות ירוקים וחדשניים לאריזות מזון, פיתוחים שונים ומחקרים המחפשים מענה לפתרונות שהצרכנים העלו במגוון זירות. גיל הורסקי מתאגיד מונדלייז מודה

בכנס חדשנות בענף המזון שהתארח גיל הורסקי הסביר כי הגליל יכול לשמש כמעצמת פוד טק, עוד הסביר כי מדובר על רעיונות מהפכניים אשר עשויים לשנות את פני התעשייה בעתיד הלא רחוק, בארץ ובחו"ל. למאמר דעה המלא של גיל הורסקי לחץ כאן