כיצד אפשר לקחת מנגנון ביולוגי מורכב כמו שובע ולהפוך אותו בעתיד לחלק ממוצרי מזון יומיומיים? זו אחת השאלות שמעסיקות את גיל הורסקי ואת חברת Lembas, שפועלת בחיבור שבין פודטק, תזונה ובינה מלאכותית. בכתבה שפורסמה בדה מרקר, גיל הורסקי מציג את Lembas כחברה שמפתחת פלטפורמה חישובית מבוססת AI לגילוי ולעיצוב פפטידים טבעיים שמקורם ברכיבי מזון. המטרה […]
גיל הורסקי דה מרקר: על פודטק, שובע ו-AI – החזון של Lembas Read More »
בכתבה נרחבת שפורסמה לאחרונה באתר ynet, התראיין גיל הורסקי, מומחה ומשקיע הון-סיכון בולט בתעשיית המזון, על השינויים הדרמטיים שעובר השוק העולמי. הורסקי מסביר כיצד כניסתן של תרופות ההרזיה החדשות (כמו אוזמפיק) מאלצת אפילו רשתות ענק כמו מקדונלד'ס לבצע התאמות אסטרטגיות בתפריטים ובמודלים העסקיים שלהן. לדברי הורסקי בראיון, התאגידים הבינלאומיים חוששים שאם ימשיכו באותו קו שיווקי,
הורסקי ב-ynet: "ענקיות המזון מבינות שלתרופות הרזיה השפעה אדירה על עסקיהן" Read More »
https://www.youtube.com/watch?v=k2ei7nwE2oE&t=60s לאחרונה התארח גיל הורסקי בפודקאסט Innovation Minds והסביר שם בין היתר, על הצעדים הראשונים שלו בקריירה שהובילו אותו לעיסוק האינטנסיבי בשוק המזון: "את רוב הקריירה שלי עשיתי בתעשיית המזון. בשנת 2004 סיימתי תואר שני במנהל עסקים. כל חבריי לכיתה רצו לעבוד בפירמות כמו גולדמן זאקס ומקינזי. לי היה חלום לעבוד בתעשיית המזון. למשפחה שלי
למה הורסקי נכנס לתעשיית המזון? מתוך הפודקאסט Innovation Minds Read More »
גיל הורסקי, מהדמויות המשפיעות ביותר בעולם הפוד-טק והשקעות ההון סיכון, הוזכר לאחרונה באתר סרוגים בעקבות השתתפותו בפאנל היוקרתי "Climate, Calories & Code" בכנס DLD במינכן. בדבריו בכנס שיתף הורסקי את התחזית שלו לגבי עתיד התזונה הגלובלית, תוך שהוא מדגיש את המעבר המרתק מייצור המוני וגלובלי, לפתרונות לוקליים ומותאמים אישית לצורכי האוכלוסייה. לדברי הורסקי כפי שפורסמו
הורסקי באתר סרוגים: "אנחנו עוברים ללוקליזציה של ענף המזון" Read More »
גיל הורסקי, מבכירי המשקיעים בתחום הפוד-טק ומי שהקים בעבר את זרוע ההשקעות של ענקית המזון מונדלייז, התארח לאחרונה לשיחה מרתקת באתר כלכליסט. בראיון הוא שיתף את החזון שמאחורי המיזם החדש והשאפתני Lembas (למבס), השואף לחולל מהפכה בדרך שבה אנחנו צורכים מזון ומשפיעים על תחושת השובע שלנו. הורסקי מסביר כי בעידן שבו תרופות ההרזיה הפכו ללהיט
הורסקי בראיון לכלכליסט: ניהול משקל באמצעות מזון כבר בקרוב? Read More »
בראיון שנערך בערוץ i24NEWS בעברית, התייחס גיל הורסקי לאתגרים המורכבים העומדים בפני תעשיית המזון המודרנית. הורסקי הסביר כי למרות העניין העצום של הציבור בחידושים טכנולוגיים בתחום המזון, קיים פער משמעותי בין הציפיות של המשקיעים והצרכנים לבין המציאות בשטח. https://www.youtube.com/watch?v=g7UQc4Hw4Qs בין היתר אמר הורסקי כי אנשים דמיינו שפיתוחים טכנולוגיים יביאו לפריצות דרך מהירות, אך בפועל מדובר
הורסקי: "הצרכן לא סלחן בנוגע לתחליפי מזון. הוא מצפה למוצר בטעם המקור" Read More »
https://youtu.be/EWF0DxPLy84 במסגרת אירוע DLD שנערך במינכן לפני מספר ימים, הצטרף הורסקי לשיח על עתיד ענף המזון ועל הדרך שבה חדשנות וטכנולוגיה מסוגלת לשנות ענף ותיק מאוד שנשען עד לאחרונה על תהליכים מיושנים. בפאנל שבו השתתף כדובר, הוא הצביע על נקודה בעייתית מרכזית בנושא ניהול המשקל כיום: התרופות ממשפחת GLP-1 מראות הישגים מרשימים, אך הן מטפלות
הורסקי בכנס במינכן: כך הטכנולוגיה תפתור את משבר כוח האדם בחקלאות Read More »
בראיון למגזין הבינלאומי Green Queen, המתמחה בחדשנות וקיימות, משתף הורסקי, שותף-מייסד בקרן FLORA Ventures, בתובנותיו המקצועיות על עתיד עולם הפוד-טק. הראיון חושף את התשוקה העמוקה של הורסקי לתעשיית המזון, אותה הוא מגדיר כתחום בעל ההשפעה המכרעת ביותר על בריאות האדם ועל עתיד כדור הארץ. במהלך השיחה, מסמן הורסקי שלוש מגמות אסטרטגיות שיובילו את השוק בשנת
ראיון עם הורסקי באתר Green Queen: "אוהב את תעשיית המזון ונהנה ממנה" Read More »
גיל הורסקי, מייסד מנהל בקרן FLORA Ventures, התראיין לאחרונה באתר 'גלובס' בנוגע להשתתפותו בכנס השלישי של מכון מיגל בגליל, בנושא ביטחון מזון ואנרגיה בישראל. בראיון הסביר הורסקי עלל החשיבות בכך שישראל תישאר בחוד החנית של תחומי האנרגיה והפוד-טק. "הגיע הזמן שנתייחס גם לביטחון תזונתי, אנחנו די בפיגור בכך בהשוואה למדינות אחרות", אמר הורסקי והוסיף: "אנו,
הורסקי: "על מנת שישראל תמשיך להוביל בתחומי האגריפוד-טק עלינו לחזור אל הבייסיקס" | גלובס Read More »
גיל הורסקי, בכיר בתעשיית הפוד-טק ומייסד מנהל של קרן FLORA Ventures, השתתף לאחרונה בפודקאסט 'Innovation Minds' ושיתף את התובנות שלו לגבי האופן שבו תאגידי מזון גדולים מנהלים תהליכי חדשנות, תוך הדגשת המורכבות שבאיזון בין בניית חדשנות פנים ארגונית למול דרך רכישות והשקעות בחברות חיצוניות. גיל הורסקי ציין כי חברות אלו בדרך כלל משתמשות במודל חדשנות
גיל הורסקי בפודקאסט 'Innovation Minds' – כיצד תאגידי מזון מפתחים חדשנות? Read More »
