במסגרת אירוע DLD שנערך במינכן לפני מספר ימים, הצטרף הורסקי לשיח על עתיד ענף המזון ועל הדרך שבה חדשנות וטכנולוגיה מסוגלת לשנות ענף ותיק מאוד שנשען עד לאחרונה על תהליכים מיושנים. בפאנל שבו השתתף כדובר, הוא הצביע על נקודה בעייתית מרכזית בנושא ניהול המשקל כיום: התרופות ממשפחת GLP-1 מראות הישגים מרשימים, אך הן מטפלות בתוצאה ולא בסיבה. אם הרגלי אכילה הם מנוע למחלות שכיחות, כדאי להעביר חלק מהמאמץ למניעה, ולפתח מודלים שמחברים בין תזונה מדויקת לבריאות. המסר המרכזי היה שענף המזון צריך לעבור שינוי מסוים.
הורסקי הדגיש גם את משבר כוח האדם בתחום החקלאות ואת הזדקנות דור החקלאים בכל העולם, וטען שהבשורה מגיעה דווקא מחברות שמביאות AI, רובוטים וביוטק לחקלאות. הוא נתן כדוגמה טכנולוגיות שפותחו בישראל עבור מערכות אוטונומיות, שכבר משמשות בכלים חקלאיים חכמים שמייעלים עבודה ומגדילים תפוקה.
בסיום הוא דיבר על מגמה הולכת וגוברת של עידוד ייצור מקומי בעקבות שינויים גיאופוליטיים ושינויי אקלים. הורסקי ציין את סינגפור כמדינה שעומדת להגשים את חזונה, לבנות עצמאות תזונתית בשנים הקרובות.
